Aux mille et une rasades

L'île du Jura fait face à l'île d'Islay. Outre une distillerie qui produit un single malt non tourbé, elle a été baptisée l'île aux cerfs. Cette version, mélange de douceur et de fermeté, est san doute la plus représentative de la distillerie. A réserver aux amateurs de malt léger. A déguster sur des noix de macadémia.
De couleur ambrée, le nez immédiatement par la céréale (amertume de l'orge) dévoile progressivement des notes d'agrumes, d'épices et de sel. La bouche onctueuse est marquée par des notes sucrées et herbacées et par un léger fumé. La finale évolue sur l'orge maltée et une intéressante touche salée.